شامل هزاران پایان نامه، تحقیق، پروژه، پاورپوینت، گزارش کار و جزوه آزمایشگاه، گزارش کارآموزی، طرحهای توجیهی در زمینه های مختلف، نمونه سوال، جزوه، کتاب، حل المسائل، آموزش نرم افزار و ...
..............................................................................................................
پایان نامه خشک کن انجمادی در صنایع غذایی
خشک کردن مواد حساس به حرارت که با روش های معمول همچون حرارت دادن امکان پذر نیست و خارج ساختن حلال از ساختمان پلیمرها، ترکیبات زیستی و غیرآلی، و خشک کردن آن ها از دغدغه های پیش رو در صنایعی چون صنایع دارویی، مواد غذایی، پزشکی، پتروشیمی، بیوشیمی، و به ویژه فناوری نانو به شمار می آید...
شامل هزاران پایان نامه، تحقیق، پروژه، پاورپوینت، گزارش کار و جزوه آزمایشگاه، گزارش کارآموزی، طرحهای توجیهی در زمینه های مختلف، نمونه سوال، جزوه، کتاب، حل المسائل، آموزش نرم افزار و ...
..............................................................................................................
پایان نامه خشک کن انجمادی در صنایع غذایی
خشک کردن مواد حساس به حرارت که با روش های معمول همچون حرارت دادن امکان پذر نیست و خارج ساختن حلال از ساختمان پلیمرها، ترکیبات زیستی و غیرآلی، و خشک کردن آن ها از دغدغه های پیش رو در صنایعی چون صنایع دارویی، مواد غذایی، پزشکی، پتروشیمی، بیوشیمی، و به ویژه فناوری نانو به شمار می آید.
فهرست مطالب
چکیده
مقدمه
فصل اول: شیوه های نگهداری طولانی مدت
نگهداری طولانی مدت
روش های نگهداری طولانی مدت
خشک کردن
انواع خشک کردن
انتخاب مواد اولیه
مکانیسم خشک کردن
فصل دوم : خشک کن ها
خشك كن
انواع خشك كن ها
خشک کن کابینتی یا سینی دار
خشک کن تونلی
خشک کن پفکی
خشک کن بستر سیال
خشک کن پاششی
خشک کن با بستر عمیق
خشک کن کوره ای
خشک کن نواری
خشک کن نواری ناو شکل
خشک کن دوار
خشک کن بادی
انواع خشك كن های موجود در ایستگاه های CNG
دستگاه خشك كن PSA
دستگاه خشك كن TSA
خشک کن نوع TSA تک برجی
خشك كن نوع TSA دو برجی
فصل سوم: خشک کن های انجمادی
خشک کن انجمادی
تاریخچه استفاده از خشک کن های انجمادی
مراحل خشک کردن به روش انجمادی
انجماد اولیه
خشک کردن اولیه
خشک کردن ثانویه
طراحی محفظه خشک کن انجمادی
مزایای خشک کن های انجمادی
کاربرد خشک کن انجمادی در صنایع مختلف
استفاده از خشک کن انجمادی در پزشکی
استفاده از خشک کن انجمادی در صنعت سرامیک
استفاده از خشک کن انجمادی در صنعت غذا
اجزای خشک کن های انجمادی
انواع خشک کن های انجمادی صنعتی
خشک کن های انجمادی سینی دار
خشک کن انجمادی تونلی
طرز استفاده از دستگاه خشك كن انجمادی
تعمیر و نگهداری خشک کن انجمادی
شرکت های تولید کننده خشک کن های انجمادی در ایران
بررسی و مقایسه فرایند خشک کردن به روش انجمادی با روش های دیگر
بررسی فرآیند خشک کردن نوعی گیاه با دو روش هوای گرم و خشک کن انجمادی
بررسی اثرات روش و شرایط خشک کردن بر خصوصیات دانه ریحان
فصل چهارم: خشک کن انجمادی در صنایع غذایی
استفاده از خشک کن انجمادی در صنعت غذا
مزایای استفاده از خشک کن انجمادی در صنعت غذا
نکات ویژه در مورد خشک کردن انجمادی مواد غذایی
گوشت و ماهی
میوه ها و سبزی ها
نکات کیفی در خشک کردن انجمادی مواد غذایی
اکسیداسیون چربی ها (لیپیدها)
قهوه ای شدن غیرآنزیمی
غیرطبیعی یا دناتوره شدن پروتئین ها
تولید ریزکپسول های روغن سبوس برنج با استفاده از خشک کن انجمادی
ﺧﺸﻚ ﻛﺮﺩﻥ برش های ﺳﻴﺐ با استفاده از خشک کن انجمادی
نتیجه گیری
منابع